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【めざせ深夜食堂】サバの竜田揚げ 〜梅入り猫まんまの話がメイン【めしや巴李古@島根/松江】
160806_01s.jpg

今日は魚メニューをどうしようかなあ、と考え
「アジフライ」か「サバの竜田揚げ」にしようと思ってたんですが、
しっかりしたサバが手に入ったので竜田揚げに決定しました。

魚の目が怖いと言う方もいるかも知れないと思い、
目を撮らない配慮をしております。

例によって仕込みの時は完成時の写真が撮れないので
捌く前をお届けしよう…と思って写真を撮ったのですが、

150604_01s.jpg

よく考えたら遥か前に昼定食で作ったサバの竜田揚げがあったなあ、と思い出しました。

※現在は昼営業をやっておりませんので、こういう形の定食はお出ししていません。

これ、【2015年6月4日】のメニューだそうです。

それからサバの竜田揚げ作ってない気がするので、
なんと、1年ぶりに作るのか…?

(※本日の画像はクリックで全て拡大します)
 
ところでサバとは全然関係ないのですが、
昨日から「梅入り猫まんま」にハマっています。

160806_02s.jpg

●作り方●

1.梅干しを包丁でたたいて細かくする。
(大きい梅干しは半分の量で充分!)

2.ほかほかご飯の上にかつお節とたたいた梅干しを乗せる。

3.ちょろっと醤油をかけて、出来上がり。
 あとはぐちゃぐちゃに混ぜて食べる。


最初は梅だけ乗せて食べようかと思ったんですが、
そういや深夜食堂に「猫まんま」の回があったなあ…と思い
かつお節と醤油も一緒にかけて混ぜて食べたら、

う、うまい!

昨日は気付いたらぐちゃぐちゃに混ぜていたので写真が撮れませんでしたが、
今日は撮ってみました。

まあよく考えたら「梅おかかおにぎり」とかあるので、そりゃうまいよね…。
ご家庭で是非お試し下さい。


160806_03s.jpg

でもやっぱりトンテキ丼とかもうまいよね。肉肉。

昨日の夕飯(まかない)に作ったやつが美味しそうだったので撮りました。


木曜日の後半が忙しかったので、
金曜はどうなるかなと思いましたが非常に静かでしたね。

そのお陰なのか、それとも明日から店が休みだからなのか分かりませんが、
今日は非常に元気です。がんばります。

という事で本日も営業時間は18時から深夜1時頃までです。
(0時〜0時半の早じまいあり)

ごきげんよう、さようなら。
お会いできる方は、また今夜。


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JUGEMテーマ:山陰の暮らし。




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  • 2020.08.18 Tuesday
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