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【めざせ深夜食堂】トンカツ〜強く在れるのは好きでいてくれる方のお陰【めしや巴李古@島根】
トンカツ(おろし)

今日はがんばってゴーヤーのわた抜き・苦み取りをやったので
「ゴーヤーチャンプル」があるのですが、
写真がないので先日賄いで作ったトンカツを乗せます。

ソース大好き人間のわたしですが、
何故か夏になるとおろしトンカツが無性に食べたくなるのです…。

わたしはおろしポン酢なのですが、
おろし醤油で召し上がるお客さんもいらっしゃいますよ。

ちなみに、今日もトンカツできます。

(画像はクリックで拡大します)
 
いつぞやからブログに
「わたしはわたしの好きなようにこの店を営業する」
と書き続けているような気がしますが、

それが出来るのは、わたしやわたしのお店・料理を気に入って下さる
たくさんのお客さんがいるからだな、としみじみ思いました。


静かに飲まれる方、
他のお客さんの会話を聞いてニコニコしてる方、
自転車でこの店に来る為に晴れになるようお祈りしているという方、
わたしの知らない事をたくさん教えてくれる方、
笑顔で色んなお客さんと話して下さる方、
「やっぱりここの味が好き」と言ってくれる方、
ネコトバも料理もともに好きでいて下さる方、
ブログ読んで来たと言って下さる方、
遅く終わった仕事のあとに「開いてて良かった」と遅い夕食を摂られる方、
お酒のしめにこの店の豚汁が飲みたくなったと言って下さる方、
仕事が早く終わったら「お腹空いた」と言いながら来てくれる友人、

……うーん、書き上げたらきりがありません。


その人達が「この店はこの店のままでいい」と言って下さる気がして、
わたしは今日も「好きなように」のれんを掲げるのです。


なので、それを捩じ曲げるものは何であろうと許しません。


好きでいて下さる、お客さんがいるから。



ごきげんよう、さようなら。
本日も営業時間は18時から深夜1時頃までです。
(0時〜0時半の早じまいあり)

お会いできる方は、また今夜。


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JUGEMテーマ:山陰の暮らし。




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  • 2020.08.18 Tuesday
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