←prev entry Top next entry→
【ごはん日記】お魚(スズキ)を頂いたので、骨の髄までしゃぶり尽くしました。
170205_01s.jpg

ごきげんよう。
最近めっきり「ごはん日記」を書いていなかった、元めしやのおかみです。

【先日、冬營舎さんに行った時に】
めしやのお客さんでありました
【American saltwater lures can catch Japanese fish?】
MasahiroさんことHさんと再会しまして。

「おかみさん久しぶりですねー!
ちょうど釣れたスズキを持ってきましたのでおかみさんも是非!」

と言われて、
頭と内臓(卵とか)と骨付き半身(上身?)を頂いて帰ったのでした。

めしやだった頃にHさんからお魚をお裾分けして頂いた話は
【この辺りの記事に書いてあるのですが】
いやあ、お店を辞めてもお裾分けを頂けるとは思っていませんでした。
ありがとうございます。

(画像はクリックで拡大します)
 
ヒラマサの時のように、
全部(頭ごと)大鍋にぶち込んで煮ようかと思ったのですが
叔母が
「せっかく活きがいいのにもったいない!」
と言って刺身にしてくれました。
 ↓
170203_01s.jpg
(めしやのおかみさんはお店で生食を出してなかったので刺身は引けんのです)

盛り付けが雑なのは気にしてはいけない。


叔母にばかり頼るのも
良くないと思い、
わたくしは残りのパーツであら汁を作る事に。
 ↓
170203_02s.jpg

頭ごとぶち込んだせいで
少し怖い写真になってしまいましたが、非常に美味しかったです。

ちなみにわたくし、あら汁を作る時は
随分前に見つけたこちらのレシピを参考にしております。
 ↓
【鮮度が命。鯖のあら汁 by hi2k1978 [クックパッド] 】

レシピには鯖って書いてありますけど、
何の魚でも大丈夫ですよー。
美味しくお出汁が取れます。

ちなみにこの日は節分だったので、
叔母が太巻きを作ってくれました…。
あ、これは頂いたスズキ入ってません。笑
(見た目が綺麗だったので写真撮っただけ)
 ↓
170203_03s.jpg

こちらも美味しゅうございました。


あら汁で終わりかな〜と思ってたのですが、
吸い物の汁の量に対して
あらについた「身」がけっこう多くて。

叔母があら汁をこして、
食べれそうな身を残してタッパーに取っといてくれてました。

そこで一言
「あんたこれで炊き込み御飯作ってよ」

ええ〜! いや、作るけど〜!

折角なので、久しぶりの土鍋登場です。

170205_02s.jpg

米は2合。
となると水が430cc要ります。

あら汁の残りが300ccくらいありましたので、
まず水を130ccほどカップで測り、
そこから大さじ1水をとって、
大さじ1のお醤油を入れました。

(あら汁に味が付いてますが、
 そのまま水を入れると薄まるので)

材料は

・しいたけ 大1個
・人参 太めのやつ2cmくらい
・あら汁で使った昆布(だしがら)

のみ。ぜんぶ細切り。

米を2合といで土鍋に入れて、
さっき測った水とお醤油をかけまして、
その上に切った具をのせて、
あら汁の残りと身をドバーと。

そんで30分くらい置いといて、炊飯します。

土鍋ごはんの炊き方は、
だいぶ前の記事に
詳しく書いてありますので
気になる方はこちらをどーぞ。
 ↓
【これが私の辿り着いた、土鍋ご飯の炊き方決定版だ!】

スズキで炊き込み御飯なんて
作った事なかったですけど、
お上品な味で美味しゅうございました。


という事で頂き物のスズキ、
骨の髄までしゃぶり尽くしてやったでー!
という話でした。
(骨はデカイので食べられなかったです…)

Hさん、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。

イラストレーター活動を頑張りすぎて
なかなかごはん日記が書けませんが、
時々思い出したように書きますので
よろしくお願いします。

ごきげんよう、さようなら。


追伸:
そういえばHさんから頂いた
年賀Rapで「めしや巴李古」が登場しております。
面白かったのでリンク張ってみます。
(多分張っても大丈夫だと思うので…)
 ↓
【"Straight Outta 堂形町"/MC Ganta】


◆◆ともえの活動情報◆◆

【無料セルフマガジン「ぱりこれ。」配布します!】

【ネコトバ。出雲弁講座LINEスタンプ販売中!】

【ネコトバ。LINEスタンプ第1弾もよろしくお願いします】

【「ネコトバ。」カレンダー毎月100円ずつ値下げ企画!】

【ネコトバ。イラストコレクション発売中!】


◆◆FacebookやTwitterもフォローしてみて下さい◆◆

【Twitter @palicosp】
【Facebook(ともえ個人)】

基本的に申請承認/フォロー返ししています(例外あり)。
よろしくお願いします。


* * * * *
ブログ応援クリックして頂けたら嬉しいです。
ブログランキング・にほんブログ村へ
よろしくおねがいします踊り

*何かご意見ご感想などございましたら。(携帯対応)
【web拍手を送る】
【メールフォーム】※SSL対応

フォームからの返信は基本3〜4日以内に行っていますので、
いつまで経っても返信が来ない!という場合は、
こちらに届いてないか、
私が送ったメールが迷惑メールフォルダに入っている可能性があります。

返事が返って来ない時は、
まず迷惑メールフォルダをチェックしてみて下さいね!


★2通目以降の返信は3日以上かかる場合もあります。


JUGEMテーマ:おうちごはん




コメント
コメントする








   

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< December 2018 >>

profile

categories

selected entries

archives

recent comment

  • 【30代不器用恋愛4コマ漫画】おじさんとねんちゃん。167「しあわせすぎる」
    巴(ともえ) (11/14)
  • 【30代不器用恋愛4コマ漫画】おじさんとねんちゃん。167「しあわせすぎる」
    かおり (11/12)
  • 企業からイラスト依頼がこない理由その1:そのイラストの制作時間が明確でないから
    巴(ともえ) (10/24)
  • 企業からイラスト依頼がこない理由その1:そのイラストの制作時間が明確でないから
    yuta (10/19)
  • 大勢の他人と家族を同時に幸せにはできない。めしや巴李古で知った自分の心について
    巴(ともえ) (09/26)
  • わたしのブログは最近おもしろいのか?と急に気になった。自営業で大事なこととは?
    巴(ともえ) (09/26)
  • 大勢の他人と家族を同時に幸せにはできない。めしや巴李古で知った自分の心について
    あいこ (09/24)
  • わたしのブログは最近おもしろいのか?と急に気になった。自営業で大事なこととは?
    深山公博 (09/22)
  • 子どもを産む人も産まない人も、尊重される時代であるといい
    巴(ともえ) (08/26)
  • 子どもを産む人も産まない人も、尊重される時代であるといい
    Lhbb (08/20)

SNS

links

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM